Objetivo

O curso tem como objetivo habilitar e capacitar o aluno a compreender fatos históricos em especial a cultura alimentar brasileira, discussões técnicas, pesquisas gastronômicas e fichas técnicas, desenvolvendo assim o raciocínio técnico para o trabalho na cozinha usando os métodos corretos de corte, identificação,  armazenamento, higiene e cocção.

Público-alvo

Todos aqueles que têm interesse em adquirir ou aprofundar-se em conhecimentos na área da gastronomia, sendo amadores ou profissionais, iniciantes ou não.

Turmas

São Caetano do Sul:

Manhã: 9h às 12h

Tarde: 14h às 17h

Noite: 19h às 22h

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Conteúdo 

Duração: 64 aulas em 12 meses
Turmas: Consulte turmas para 2019 
Modalidade: Presencial
Idade Mínima: 16 anos

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Requisitos para matrícula

​Atenção: A matrícula deve ser efetivada presencialmente ou em nosso site, na assinatura do contrato solicitamos que na ocasião nos apresente:​

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• Carteira de identidade (RG);

• CPF;

• Comprovante de residência;

• Pagamento da primeira parcela do curso.

Certificado

Para a obtenção do Certificado de Conclusão do Curso com técnicas de Chef de Cuisine, estes terão que marcar presença em 75% das aulas em todos os módulos e media de nota acima de 6 pontos e estar com o curso devidamente quitado.

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“Certificado emitido em conformidade com a lei nº. 9394/96, o Decreto nº. 5.154/04 e a Deliberação CEE 14/97″